Qui n’aime pas un pain frais sortant du four…

Je ne suis pas du tout du genre « zéro P » dans la vie; pain, pâte, pâtisserie. J’aime manger et j’aime la bonne bouffe par contre, je suis consciente de mes choix et j’aime nourrir mon corps d’aliments sains. La nourriture nous réunit et elle est source de joie lorsqu’elle est équilibrée. C’est pour ces raisons que je ne calcule pas mes portions, que je ne me prive pas et que j’apprécie chaque repas partagé entre amis.

Ceci étant dit, voici une recette de pain répondant à tous ces critères; goutteux, santé et parfait au centre d’une table entouré des nôtres.

Pain maison : (ce pain se fait à la machine à pain, un achat que je vous encourage à faire!)

  • 1 tasse 3/4 d’eau filtrée (température pièce)

  • 2 c. à table d’huile de coco (fondue eau bain-marie)

  • 2 c. à table de miel non pasteurisé

  • 1 tasse de flocons d’avoine biologique

  • 2 tasses de farine de kamut

  • 3 c. à thé de levure

  • 2 tasses de farine de kamut

  • 1 c. à thé de sel organique dans un coin du panier

On ajoute dans l’ordre les ingrédients dans le panier du robot boulanger. Temps de cuisson, 3 h 30, pour un pain de 2 lb.

Souviens-toi: le sel annule l’effet de la levure et la levure est insérée au milieu de la farine.

À ta machine à pain et bonne dégustation!

Elizabeth