Recette de pain maison et beurre végane

Quoi de mieux que du bon pain frais fait maison! Voici ma recette faite avec une machine à pain; facile et pratique, je le recommande chaudement.

 

Ingrédients:

1 3/4 t. d’eau

3 c.table d’huile d’olive

1 c.thé de sel

4 c.table de sirop d’érable

~4 1/2 t. de farine (personnellement, je mélange épeautre, kamut et blé intégral)

1 1/4 c.thé de levure

1/4 t. de graine de lin

1/4 t. de graine de chia

Préparation: Tout mettre dans la machine à pain dans l’ordre (simple comme bonjour). Le sel ne doit pas entrer en contact avec la levure, il empêchera le pain de bien lever et les graines de lin et de chia sont à ajouter au signal sonore du robot-boulanger ou lorsqu’on a une belle boule de pain.

 

Recette de beurre végane : (recette de France végétalienne)

Ingrédients:

(pour environ 280 g)

100 g de noix de cajou

100 g d’huile de coco désodorisée (très important, sinon votre beurre aura le goût de coco)

70 ml d’eau

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Pour du beurre doux: environ ½ cuil. à café rase de sel

Pour du beurre demi-sel: 7 g de sel (1 c. à café très légèrement bombée)

 

Préparation :

Faire tremper les noix de cajou entre 12 et 24h (si votre blender n’est pas très puissant ou un peu fatigué, 24h, c’est mieux). Jeter l’eau de trempage et placer les noix dans le blender. Rajouter l’eau prévue et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème quasiment homogène. Faire fondre l’huile de coco et la rajouter dans le blender ainsi que l’huile d’olive et le sel. Re-mixer (le résultat final doit être totalement homogène).

Verser la préparation dans un récipient avec un couvercle et la placer au réfrigérateur pour 4 heures minimum. Il se conserve au frais dans un emballage hermétique.

Bon appétit et bon automne!

 

 

Référence : https://francevegetalienne.fr/blog/2017/1/19/beurre-vgtal-vegan